 |
опубликовано 19 января 2026
обновлено 24 января 2026 |
Очередной кулинарный эксперимент. Решил испечь большой круглый кекс с круглым вырезом в центре. Но такой формы у нас нет, пришлось импровизировать.
Долго думал что использовать для создания отверстия, посоветовался с искусственным интеллектом. Стакан использовать не решился, вдруг всё-таки лопнет. Глиняного стакана подходящей формы не нашлось. Нашлась банка от горошка, который для оливье.
С банкой была только одна проблема – клей. Этикетку снял, но чтобы тщательно отмыть следы клея, это нужно долго и упорно. Я решил обматать банку пергаментом, бумагой для выпекания. Обматал и смазал пергамент растительным маслом.
Поставил банку в центр сковороды с толстым дном. Можно банку утяжелить, насыпав в нее горох или что-то в этом роде. Я не стал.
Тесто было густое, пряничное. Обложил банку по кругу тестом, она стояла ровно никуда не убегала. Не знаю, возможно для жидкого теста стоит все таки утяжелить банку.
В общем, получилось. Внутренний вырез не очень аккуратный, не гладкие края из-за складок на бумаге, но в общем кекс получился в том формате, в котором и хотелось.
Долго думал что использовать для создания отверстия, посоветовался с искусственным интеллектом. Стакан использовать не решился, вдруг всё-таки лопнет. Глиняного стакана подходящей формы не нашлось. Нашлась банка от горошка, который для оливье.
С банкой была только одна проблема – клей. Этикетку снял, но чтобы тщательно отмыть следы клея, это нужно долго и упорно. Я решил обматать банку пергаментом, бумагой для выпекания. Обматал и смазал пергамент растительным маслом.
Поставил банку в центр сковороды с толстым дном. Можно банку утяжелить, насыпав в нее горох или что-то в этом роде. Я не стал.
Тесто было густое, пряничное. Обложил банку по кругу тестом, она стояла ровно никуда не убегала. Не знаю, возможно для жидкого теста стоит все таки утяжелить банку.
В общем, получилось. Внутренний вырез не очень аккуратный, не гладкие края из-за складок на бумаге, но в общем кекс получился в том формате, в котором и хотелось.
Завернул банку в пергамент и смазал его маслом
Обложил банку тестом
После выпекания. Выпекался дольше обычного
Вот такой кекс с отверстием получился
Записи по теме
Новые записи в блоге
