 |
опубликовано 1 октября 2024
|
Пошаговая инструкция, которая поможет вам приготовить дрожжевое тесто для пирожков. С этим тестом можно готовить как пирожки жаренные в масле на сковороде, так и пирожки в духовке. И там и там пирожки получаются мягкие.
1/11
Сначала разведите дрожжи. В чашке смешайте 100 грамм чуть тёплой воды, полторы чайной ложки сухих дрожжей, чайную ложку сахара и две чайных ложки муки
2/11
Оставьте дрожжи в тёплом месте. Через двадцать минут масса в чашке должна увеличиться в объёме в три раза. Как на фото
3/11
В большую чашку налейте 400 мл воды, вылейте дрожжи
4/11
Добавьте в чашку 1 яйцо, 1 чайную ложку соли, 50 грамм растительного масла и хорошо перемешайте
5/11
Муку добавляйте частями в два три приема. Сначала немного, потом еще немного
6/11
Всего нужно 850 грамм муки. Когда добавите всю муку, хорошо перемесите тесто и соберите в комок
7/11
Накройте миску с тестом плёнкой, или чистым полотенцем или крышкой и оставьте в тёплом месте на два часа
8/11
Через два часа объём теста должен вырасти в два с половиной или в три раза. Тесто готово
9/11
Из этого теста вы можете приготовить пирожки в духовке или жаренные на масле в сковороде.
*****
10/11
Демонстрация в разрезе пирожка с капустой приготовленного в духовке на основе этого теста
11/11
Получается 1400 гр теста. Это 20 пирожков в духовке (по 70 гр теста на пирожок) или 28 пирожков на сковороде (по 50 гр)
Новые записи в блоге
